Como hacer pollo guisado.

Pollo guisado

 

Pollo guisado es una receta para 4 personas, del tipo recetas de pollo, de dificultadMuy fácil y lista en 70 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes 

• - 1 pollo cortado para guisar (muslos o alas)
• - 4 zanahorias
• - 2 cebollas
• - 4 dientes de ajo
• - 1 hoja de laurel
• - vino blanco
• - 2 patatas
• - aceite
• - sal

cómo hacer pollo guisado

Primeramente salamos los trozos de pollo, muslos o alitas, pelamos la cebolla y cortamos en juliana fina, pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajas, pelamos los ajos y los cortamos a láminas.

Colocamos en una cazuela ancha al fuego con un chorro de aceite y añadimos todos los ingredientes menos el vino y las patatas, añadimos un pellizco de sal y cocinamos durante 20 o 25 minutos a fuego medio hasta que todas las verduras estén bien pochadas y tomen color, en este momento añadimos un vaso de vino blanco y uno de agua.

Dejamos cocer a fuego muy suave hasta que se haya evaporado todo el liquido y quede en el fondo una salsita con cuerpo, este proceso dura 45 minutos aproximadamente.

En una sartén freímos las patatas cortadas a dados pequeños, una vez doradas las sacamos a un papel de cocina para absorber la grasa y las añadimos al guiso, mezclamos todo con cuidado y cocinamos el conjunto 10 minutos.