Bocaditos de queso y pimiento

Receta de Bocaditos de queso y pimiento

Ingredientes

• 2 Pimientos rojos grandes
• 200 g de queso feta
• 6 aceitunas negras
• Albahaca
• 4 cucharadas de aceite

Preparación:

• Lavar y secar los pimientos.
• Asarlos sobre la llama del gas o 40 minutos en el horno a 180º, hasta que la piel se oscurezca.
• Cortar el queso en dados regulares.
• Pelar los pimientos, cortarlos en tiras y enrollarlas en un trozo de queso.
• Sujetar con un palillo.
• Triturar las aceitunas con 2 cucharadas de aceite.
• Mezclar con el resto del aceite.
• Picar la albahaca en tiritas y añadir a la salsa.
• Servir los rollitos con la salsa de aceitunas y albahaca.